LA FAMIGLIA

è composta da otto persone, la signora Mimma e i suoi due figli Daniele e Luca Gondi, affiancati da un team di professionisti del settore food & beverage.

LA FAMIGLIA GONDI

La signora Maria Domenica, per tutti Mimma, è la colonna portante della Family e da anni porta avanti lo stile tradizionale Gondi con dedizione. Luca lavora nell’attività di famiglia dal 1989, continuando a seguire corsi di formazione come salumiere per introdurre nel Bistrot le novità del settore. Daniele ha lavorato nella salumeria Gondi dal 1994 e dal 2007 nella caffetteria Amoroma, prendendo parte a corsi di caffetteria presso l’Università del Caffè di Illy a Trieste, frequentando un corso da barman presso Flair Art a Roma e aggiornandosi sempre per mettere al servizio di Gondi l’innovazione.

Ognuno con percorsi formativi diversi, mamma e figli hanno in comune la grandissima passione per il proprio lavoro e la cura per i dettagli posta al Bistrot e ai propri affezionati clienti.

Per noi anche un piatto ben salato è insipido senza la passione di chi lo realizza.

LO STAFF DI FAMIGLIA

Mimma, Luca e Daniele lavorano ogni giorno in armonia con il proprio qualificato staff, ormai considerato di famiglia: Simone V., Monica, Claudia, Simone L. e Barbara. Il nostro personale si distingue per professionalità, cortesia e gentilezza, perché tutti i membri del team amano trattare i clienti con il riguardo e il sorriso che meritano. Come riusciamo a offrirti sempre il meglio? Grazie al nostro clima di lavoro sereno e cordiale!

I profumi di un Bistrot, i sorrisi di una Famiglia.

I VALORI DELLA FAMILY

Ogni famiglia ha i propri Valori imprescindibili. La nostra Family sin dalla sua nascita nel 1959 non può fare a meno di:

Uno spicchio di Tradizione & Innovazione. Lavoriamo amalgamando le antiche ricette della tradizione con le innovazioni del settore, per proporti un menù che concilia i sapori di una volta con l’avanguardia enogastronomica, frutto di una meticolosa ricerca e selezione di bevande e pietanze.

Uno spicchio di Professionalità. Continuiamo a formarci e informarci sulle novità del food&beverage per offrirti solo prodotti di qualità e dal gusto mai scontato, ponendo attenzione a ogni dettaglio del nostro Bistrot, dalla mise en place accurata all’impiattamento raffinato, dal design del locale alla professionalità con cui serviamo i clienti.

Uno spicchio di Cortesia & Rispetto. Siamo convinti che l’educazione sia l’ingrediente che rende unita ogni famiglia, per questo siamo cordiali e rispettosi verso tutti coloro che ruotano intorno alla Family: dallo staff ai collaboratori fino ai nostri amatissimi clienti. Per tutti abbiamo sempre pronto un sorriso!

Uno spicchio di Passione. Senza di lei non si raggiungerebbero mai traguardi importanti! Noi dal 1959 siamo animati da una forte passione per il nostro lavoro, che si alimenta ogni giorno e si rinforza grazie all’eccellenza raggiunta nella nostra proposta enogastronomica e alla soddisfazione crescente dei clienti.

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LO STAFF DI FAMIGLIA

I profumi di un Bistrot, i sorrisi di una Famiglia.

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